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Las crónicas de la conquista de México mencionan una especie de vegetación que se formaba en la superficie de las aguas del Lago de Texcoco y era recogida por los aztecas que, después de secarla y asarla, la consumían como alimento con el nombre de "tecuitlatl", que en nahuatl quiere decir "producto de piedra" pues habían observado que solo se formaba en aguas con alto contenido de sales minerales. Parece ser que era Arthrospira maxima.[c
Según diversos estudios, la spirulina estimula el sistema inmunitario, Lin YC et al. (2010), alivia los síntomas de la rinitis alérgica, Cingi C et...